Äpple och Kanelmuffins
Ca 12 muffins
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1/4 tsk salt
1 dl mjölk
3 msk äppelmos
Fyllning:
2 äpplen
1/2 dl brunt farinsocker
1/2 dl strösocker
2 msk malen kanel
50 g smör
Gör såhär:
Rör ihop smör och socker till en jämn smet, tillsätt därefter ett ägg i taget.
Rör ner vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och salt försiktigt.
Tillsätt mjölken och äppelmoset och blanda till en jämn smet.
Skala äpplena och skiva dom och dela sedan skivorna på mitten, strö över farinsocker, socker och kanel och blanda ihop.
Smält smöret och häll över äpplena och blanda igen.
Ställ muffinsformar i en muffinsplåt( går bra utan också )och fyll dom till 2/3 med smet.
Lägg ca 3-4 äpplebitar i varje muffins och tryck ner dom lite, och häll på lite av "såsen" sist.
Grädda sedan i ugnen i ca 20 minuter på 175 grader!
Kommentarer
Trackback
