Asiatiskt laxpaket
Dagens goda middag!
4 portioner
4 laxfileer
250g grön sparris(jag använde fryst)
1 knippe gul lök
1/2 ask körsbärstomater
1 tetrapak krämig kokosmjölk
currypulver
1 kruka färsk koriander
salt och peppar
Sätt ugnen på 200 grader/grilla 15-20 minuter
Skär laxen i tärningar och lägg på bakplåtspapper som ligger ovanpå folie.
Skär löken i klyftor och dela på tomaterna
Lägg på sparrisen.
Klicka sedan ut kokoskrämen jämt över alla paketen , pudra över ganska mycket currypulver, och strö hackad koriander över paketen.
Salta och peppra och nyp sedan ihop kanterna och toppen så det blir små paket.
In i ugnen i 25 minuter, och servera sedan med färskpotatis eller alt. ris!
Smaklig måltid
Kommentarer
Trackback
