Västerbottenpaj

Vad är godare nu när det börjar bli höst ute och kräftsäsongen startar, om inte en god västerbottenpaj!
 
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2msk kallt vatten
125 gram smör
 

Fyllning:
3 ägg
2 dl grädde
3 dl riven västerbottenost
Salt och peppar
 
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader.
Tärna ner kallt smör i vetemjölet och rör ner vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.
Ställ kylskåpskallt i 15 minuter.
Tryck ut degen i formen – och upp med degen  i kanterna.
Picka den med en gaffel och förgrädda den i ca 10 minuter.
Gör under tiden fyllningen. Riv osten.
Rör sedan samman osten, grädde och äggen. Häll i det i pajformen.  Ställ in i ugnen och grädda sedan i 25- 35 minuter
Pajen ska ha fått färg , men inte vara helt fast i mitten ( den stannar till sig , när den svalnar)
 
Njut antiningen med lite hackad rödlök, gräslök och gräddfil med lite löjrom, eller som vi gör ikväll-med kräftor och rökta räkor med aioli! :)
 



Kommentarer


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

Every great love starts with a great story♥

Livet med kärleken, Anna - Ellie´s mamma

RSS 2.0